計劃名稱
餐飲部長培訓發展計劃
合辦單位
勞工事務局(下稱“勞工局”)和金沙中國有限公司(下稱“金沙中國”)
計劃簡介
「餐飲部長培訓發展計劃」由勞工局與金沙中國有限公司攜手推出，旨在配合綜合旅遊休閒業的人力資源需要，提供定向式的人才培養路徑。是次培訓針對餐飲部長培訓生的實際職能需求，提供服務技巧、餐飲知識及職業素養等實務培訓，著重提升學員的團隊協作能力、服務意識與現場操作水平，為有志於餐飲領域發展的本地居民提供系統性培訓與職涯發展機會。歡迎本地求職者踴躍報名，裝備專業技能，開拓職業發展新方向。
基本資訊
| 職位及名額 | 餐飲部長培訓生（12缺） |
| 培訓名額 | 25個 |
| 職責 | - 協調部門並學習如何督導，指導，培訓，編制排班表及評估團隊成員的工作表現，在指定服務區域内指導，協助並緊密配合餐飲服務員的日常工作； - 確保各倉庫存貨符合酒水單品種要求及標準庫存量，檢查儲存區域的供應品是否充足且擺放整齊； - 協助經理及副經理達成既定的財務目標，服務標準及其他相關營運指標； - 維護指定工作區域的整潔衛生及物品擺放有序； - 為團隊成員主持每日簡報會，傳達特別事項，流程變更，貴賓接待資訊，新營運政策及其他必要知悉的訊息； - 需通宵輪班及分班制（落場更）。 |
| 工作時間 | 24小時輪班 |
| 工作地點 | 澳門威尼斯人轄下之所有單位 |
| 培訓結束並獲正式聘用之每月薪酬 | 15,000 澳門元 |
報讀要求及甄選方式
| 報讀條件 | - 持有效澳門居民身份證； - 年滿21歲； - 高中畢業或以上學歷程度（需提交最高學歷之畢業證書）； - 提交個人履歷表。 註：獲取錄後須提交補充文件(按此查看有關資訊)。 |
| 語言能力 | 廣東話(良好)、普通話(良好)、英語(一般) |
| 書寫能力 | 中文(一般)、英文(一般) |
| 甄選方式 | 勞工局進行公開招募及審查申請文件；金沙中國進行履歷複審及面試，並以擇優取錄方式遴選學員。 |
培訓內容
根據企業對職位的實際技能要求，本計劃提供一系列針對性培訓，包括：
| 課程 | 合辦/協辦單位 | 時數 |
| 澳門職業技能認可基準(MORS)中菜侍應生(中級) | 澳門旅游大學 | 47 |
| WSET®葡萄酒第一級認證課程 | 澳門生產力暨科技轉移中心 | 9 |
| AHLEI款待業專業顧客服務認證課程 | 澳門生產力暨科技轉移中心 | 18 |
| CIEH食品安全證書(第二級)課程 | 澳門食品安全管理學會 | 9 |
| 職業素養實務基礎認證課程 | 澳門工會聯合總會、 工聯職業技能培訓中心(協辦) |
24 |
| 基礎餐飲服務概論及入門技巧 | 金沙中國 | 3 |
| 優質服務系列課程 | 金沙中國 | 6 |
| 總計 | 116 | |
證書及培訓津貼
出席率達80%或以上且通過課程考核者，將獲發：
- 勞工局、金沙中國及培訓單位共同簽發之課程證書
- 澳門旅游大學簽發之澳門職業技能認可基準(MORS)中菜侍應生(中級)證書
- WSET®葡萄酒第一級認證(電子證書)
- AHLEI(美國酒店業協會教育學院)發出「CGSP®專業顧客服務國際認證」
- 英國CIEH頒發的國際性認可證書
- 高校畢業生就業協會頒發的專業認證證書
另符合條件者可獲勞工局發放一次性最高5,000澳門元培訓津貼
就業對接
完成培訓學員將獲安排參與金沙中國招聘活動，促進培訓與就業的無縫銜接。
報名期間
2026年8月17日至8月24日
講解會及面試日期
2026年8月26日
申請辦法
符合報讀條件的人士請點擊“一戶通”登入個人帳戶，點選“綜合職業培訓平台（試用版）”瀏覽計劃資料，並按指示輸入個人資料及上載報名所需文件進行報名。
查詢
勞工事務局職業培訓中心
電話：(853) 8291 4888
辦公時間：星期一至四 9:00-13:00，14:30 -17:45；星期五 9:00-13:00，14:30 -17:30
金沙中國招聘熱線
電話：(853) 8118 6293
辦公時間：星期一至五 9:00-18:00
