計劃名稱
新濠專才培訓計劃 - 廚藝
合辦單位
勞工事務局(下稱“勞工局”)和新濠博亞娛樂有限公司(下稱“新濠”)
計劃簡介
「新濠專才培訓計劃 – 廚藝」由勞工局與新濠博亞娛樂攜手推出，旨在配合綜合旅遊休閒業的人力資源需要，提供定向式的人才培養路徑。是次培訓針對餐飲部初級廚師的實際職能需求，提供服務技巧、餐飲知識及職業素養等實務培訓，著重提升學員的團隊協作能力、服務意識與現場操作水平，為有志於餐飲領域發展的本地居民提供系統性培訓與職涯發展機會。歡迎有意的本地求職者踴躍報名，裝備專業技能，開拓職業發展新方向。
基本資訊
| 職位及名額 | 初級廚師（10缺） |
| 培訓名額 | 20個 |
| 職責 | - 確保食物的存放日期，妥善貯存食物及消毒設備，並採取其他措施以確保食物的完整及品質； - 準備及烹調菜單選項時應使用正確的烹調程序及食譜； - 調味料、烹調原料、火喉、食物品質及擺置須乎合標準並達致客人期望。 |
| 工作時間 | 24小時輪班（一週48小時） |
| 工作地點 | 路氹 |
| 培訓結束並獲正式聘用之每月薪酬 | 14,000+澳門元 |
報讀要求及甄選方式
| 報讀條件 | - 持有效澳門居民身份證； - 初中畢業或以上學歷程度（需提交最高學歷之畢業證書）； - 提交個人履歷表。 註：獲取錄後須提交補充文件(按此查看有關資訊)。 |
| 語言能力 | 廣東話(一般)、普通話(一般)、英語(略懂) |
| 書寫能力 | 中文(一般)、英文(略懂) |
| 甄選方式 | 勞工局進行公開招募及審查申請文件；新濠進行履歷複審，並以擇優取錄方式遴選學員。 |
培訓內容
根據企業對職位的實際技能要求，本計劃提供一系列針對性培訓，包括：
| 課程 | 合辦/協辦單位 | 時數 |
| 初級中式烹調師考證課程 | 澳門工會聯合總會 | 160 |
| 職業素養實務基礎認證課程 | 澳門工會聯合總會、 工聯職業技能培訓中心(協辦) |
24 |
| 總計 | 184 | |
證書及培訓津貼
出席率達80%或以上且通過課程考核者，將獲發：
1. 勞工局、新濠及澳門工會聯合總會共同簽發之課程證書
2. 澳門工會聯合總會發出職業技能等級證書
3. 勞工局發出之相關職業技能證明
4. 高校畢業生就業協會頒發之CVCC核心能力專業認證證書
3. 勞工局發出之相關職業技能證明
4. 高校畢業生就業協會頒發之CVCC核心能力專業認證證書
另符合條件者可獲勞工局發放一次性最高5,000澳門元培訓津貼
就業對接
完成培訓學員將獲安排參與新濠招聘活動，促進培訓與就業的無縫銜接。
報名期間
2026年8月20日至8月31日
講解會及面試日期
日期：2026年9月3日
講解會地點：新濠博亞娛樂招聘中心
申請辦法
符合報讀條件的人士請點擊“一戶通”登入個人帳戶，點選“綜合職業培訓平台（試用版）”瀏覽計劃資料，並按指示輸入個人資料及上載報名所需文件進行報名。
查詢
勞工事務局職業培訓中心
電話：(853) 8291 4888
辦公時間：星期一至四 9:00-13:00，14:30 -17:45；星期五 9:00-13:00，14:30 -17:30
新濠查詢熱線
電話：(853) 8868 8688
辦公時間：星期一至五 9:00-18:00
