課程名稱：食品衛生督導課程

課程編號：MG176-05-2025-C

目標：透過課程協助業界建立有效的食品安全管理制度，完善自我衛生監督管理工作。

內容：

《食品安全法》法規與標準

食品溯源紀錄保存

食品經營場所的設備和規格

食品處理與控制

食品處理人員衛生及培訓

蟲鼠及廢物處理

清潔與消毒

考試評核

評核：學員出席率達百份之百、完成班上練習及考試。

適合報讀人士：在本澳現職餐飲業及食品相關工作的食品從業員，並須獲僱主推薦(本澳居民優先報讀)。
(報讀人士應具備小學程度或以上，並能閱讀中文繁體字)

修讀條件：餐飲/食品從業員須由僱用場所推薦(填寫「食品衛生督導課程」專用報名表格)，並經主辦單位甄選(每間機構最多3個名額)。
(獲錄取課程之人士若未能按時出席上課或考試，其所屬公司本年度將不被接納推薦僱員報讀本課程。)

名額：30

導師：CPTTM 特約導師

講課使用語言：廣東話

派發資料使用語言：中文講義 (繁體)

學時：

第一至二節： 7小時2節

第三節： 2小時1節

總數： 9小時3節
 

時間表：

第一至二節： 14:30-18:00，由2025-5-6至2025-5-8內的每個星期二、星期四。

第三節： 14:30-16:30，2025-5-13（星期二）。
 

學費：免費

上課地點：生產力中心總辦事處(新口岸上海街中華總商會大廈七樓)

證書：澳門生產力暨科技轉移中心與市政署聯合發出的修業證書 (出席率達100%及考試合格)
 

備註：

主辦單位：市政署

報讀者需填寫「食品衛生督導課程」專用報名表格。

這課程由市政署及澳門生產力暨科技轉移中心合辦。
 

截止報名日期：2025年4月24日。
 

考試：2025年5月13日 (星期二)，15:30-16:30

主辦單位保留最終錄取名單之權利。

證書只派發一次，倘若遺失，將不補發。